טכנולוגיית האינדוקציה פועלת באמצעות אנרגיה אלקטרומגנטית: כאשר מפעילים את הכיריים, הסלילים שבמכשיר מפיקים שדה מגנטי שזורם דרך כלי הבישול (על כלי הבישול להיות מחומרים "מתמגנטים", כלומר ממתכת). המולקלות שבכלי הבישול נעות והחיכוך ביניהן גורם לחום. משטח העבודה עצמו העשוי זכוכית קרמית, אינו מושפע מהשדה המגנטי מאחר ואינו מכיל חומר מתכתי, ולכן אינו מתחמם ומבטיח בטיחות בשימוש.
|